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ヒラメ

0.8kgと3.1kgを両方刺身にしてみました。

0.8kgの方は、スズキのように白身で透き通っていたのですが、3.1kgの方は時間がたつと金目のように赤みのかかった色に変色。

味は、3.1kgの方が甘くネットリ!

しかも、3.1kgの方は、何と腹に卵を持っていました。

ヒラメの産卵は通常春といわれており、事実、4月以降は外房では釣りしません。

11月に抱卵してるってのは、やはり環境の変化なのでしょうか。

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うまそう!!!!
いいなぁ・・・。私はこの3連休は徹夜で仕事でした・・・。
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